Sama al horno

Ingredientes:

1 sama de 2 kilos aproximadamente, 2 cebollas, 1 pimiento, 2 tomates, 1 limón, 1/2 vaso de vino blanco, perejil, sal, pimentón y una tacita de aceite.

Preparación:

Al pescado se le hacen unas cortadas y se sazona con sal, luego se coloca en una bandeja de horno, añadimos la cebolla en rodajas finas, el pimiento en tiritas, los tomates pelados en rodajas, el aceite, el vino, el zumo de limón, el perejil picado, el pimentón y se pone al horno. Cuando esté a medio guisar vamos echando su propio jugo por encima.

Se sirve con papas sancochadas y ensalada.