Se cortan todos los ingredientes en trocitos y se insertan de forma alternada en pinchitos apropiados.
se asan a fuego vivo y se riegan con unas gotas de aceite, la sal y la pimienta, así como el laurel, dejando que se adoren bien.
Mientras, se cuecen dos tazas de arroz con agua salada, se escurre y se pasa por agua fría.
Se colocan en una fuente retractaría el arroz y los pinchos, cubiertos con unas bolitas de mantequilla, dejándolo gratinar unos minutos.
Se sirve muy caliente.
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