Potaje de arbejas con cilantro

Ingredientes:

• 1/2 kilo de arvejas frescas
• 1/2 kilo de papas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 tomate
• 1tacita de aceite
• 1 tacita de arroz
• 1 manojo de cilantro
• Sal, azafrán y agua

Preparación:

En  un caldero, con agua caliente, se ponen las arvejas y se dejan hervir.

Cuando estén casi guisadas, se le añade una fritura hecha de la siguiente manera: se fríe e aceite la cebolla, el tomate y el ajo.

Cuando esté hecha se añade una cucharadita de pimentón.

Por último, el resto de los ingredientes, las papas partidas en trozos, el arroz, el cilantro, la sal, el azafrán, y se termina de guisar. se deja reposar.